(图.配方)巧克力玛菲蛋糕

巧克力玛菲蛋糕

基本配方

制作流程

全蛋                        700g

糖粉                        900g

低筋面粉                    900g

奶粉                        80g

味大师泡打粉                25g

味大师黑色巧克力            150g

纯牛奶                      360g

酥油                        340g

色拉油                      10g

首先将蛋、糖粉中速搅拌4分钟，然后加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀。牛奶、巧克力混合隔水溶化后中速加入拌均匀，随后酥油、色拉油隔水加热约50℃，低速加入拌匀即可。倒入模具以上火180℃下火170℃烘焙时间约25分钟即可。

注：表面撒上些花生碎或杏仁片效果更佳。