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（图.配方)年年鲔鱼包

香茄起士面包

基本配方

制作流程

高筋粉                  900g

低筋粉                  100g

奶粉                    30g

糖                      150g

盐                      10g

全蛋                    100g

干酵母                  12g

酥油                    100g

味大师改良剂            10g

水                      300-350g

味大师香辣酱            150g

直接法→基本醒发→分割→滚圆→一次发酵→整形→最后发酵.

表面装饰起士,洒上香葱粒.

Posted @2007-9-22 15:27:39  阅读(1015)  评论(5)  
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